© Heidi Schitter
Buttermilchdessert
Mittel
Nachspeisen
Vegetarisch
Ganzjährig
Zutaten
250
ml
Buttermilch
50
g
Backzucker
1
TL
Vanillezucker
abgeriebene Zitronen- und Orangenschalen
200
ml
Schlagobers
4
Blatt
Gelatine
150
g
Obst nach belieben oder 200g Fruchtpüree
3
Blatt
Gelatine
Zubereitung
1.
Schlagobers nicht allzu steif schlagen.
2.
Buttermilch, Backzucker, Vanillezucker,
Zitronen- und Orangenschale verrühren.
3.
Eingeweichte, in Zitronensaft aufgelöste Gelatine unter die Creme rühren.
4.
Schlagobers unterheben.
5.
Anschließend in Gläschen abfüllen und kühlstellen.
6.
150g Obst nach belieben fein pürieren
oder 200g Fruchtpüree leicht erwärmen.
7.
3 Blatt eingeweichte Gelatine im lauwarmen Fruchtpüree unterrühren.
8.
Über die erkaltete Buttermilchcreme füllen.
9.
Anschließend nochmals kühlen und vor dem Verzehr beliebig dekorieren.
