© Romana Gruber
Apfel Muffins
Mittel
Jausenrezepte
Nachspeisen
Vegetarisch
12 Stück
Ganzjährig
Zutaten
2
Äpfel ca. 250g
180
g
Mehl
2
Eier
80
g
Zucker
1
TL
Vanillezucker
100
g
Naturjoghurt
80
g
Sonnenblumenöl
halbe
Pkg.
Backpulver
1
Prise
Salz
1
Prise
Zimt nach Geschmack
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
2.
Muffinform mit Papierförmchen vorbereiten.
3.
Eier , Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen.
4.
Danach Öl und Joghurt unterrühren.
5.
Mehl, Backpulver, etwas Zimt und eine Prise Salz vermischen
und unter die Masse rühren.
6.
Zum Schluss noch die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
7.
Teig auf die Muffinsförmchen verteilen und ca. 15 Minuten backen.
Tipp: Für eine knusprige Oberfläche die Muffins vor dem Backen mit einem Zimt-Zucker Gemisch bestreuen.
