Nicole Leitner

Ich bin Kastnerbäuerin in Anif und ich bewirtschafte mit meinem Mann und meinen 4 Kindern (im Alter von 8 und 19) einen Bio-Betrieb im Vollerwerb. Wir haben 20 Mutterkühe mit Nachzucht, 4 Pferde und derzeit 4500 Bio Legehennen . Wir vermarkten unsere Bio Eier selbst – Fleisch gibt es 1-2 mal im Jahr direkt bei uns zu kaufen.

Seit September 2020 gibt es auch die KastnersHofgreisslerEi, in der es nicht nur unsere Eier, Nudeln und Fleisch gibt, sondern viele hochwertige Produkte von Bäuerinnen und Bauern aus der Region.

Als Bäuerin genieße ich die Vielseitigkeit, welche der Beruf mit sich bringt.

Wir wirtschaften von und mit der Natur – beim Kochen und Backen steht für mich die Einfachheit und die Tatsache, dass ich aus wenigen Zutaten etwas Köstliches selbst machen kann, immer im Vordergrund – saisonal und regional!

Neben Workshops in Schulen liegen Vorträge zu verschiedenen Themen rund um die Lebensmittel bei meiner Arbeit als Seminarbäuerin im Fokus, gleichzeitig koordiniere ich auch die rund 30 Salzburger Seminarbäuerinnen in den Bezirken.

Mein Ziel ist es „Landwirtschaft zu kommunizieren, über unser Tun sprechen – der Bevölkerung die Geschichte HINTER unseren Produkten erzählen“.