
© Elisabeth Hohenwarter
Topfen Germteig
Ob als Strudel, Gugelhupf, Kipferl, oder kleine Teilchen mit Nuss- Mohn oder Topfenfülle, deiner Fantasie kannst du freien Lauf lassen.
Zutaten
500
g
Mehl
100
g
Zucker
250
g
Magertopfen
etwas
Vanillezucker
50
g
Butter
0,5 Würfel
frischen Germ
ca. 1
Tasse
Milch
etwas
Zitronenschale
Zubereitung
1.
Mehl in eine große Schüssel,
dann den Butter schmelzen mit der Milch aufgießen, Germ darin auflösen
2.
Die restlichen Zutaten zum Mehl geben
und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
3.
Rasten lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
4.
Dann ist dieser Teig sehr vielseitig einsetzbar.
Viel Spaß beim Ausprobieren.