Spekulatius Himbeer Dessert
Mittel
Nachspeisen
Vegetarisch
Winter
Zutaten
Spekulatius oder selbstgemachte
geschmolzene Butter
Topfen
Naturjoghurt
Eier
Milch
Zucker
Zitronenschale
Vanillezucker
Gelatine
tiefgekühlte Himbeeren
etwas Himbeermarmelade
Zubereitung
1.
Die Spekulatius erden zerbröselt, mit der Butter vermischt
und auf die Gläser aufgeteilt, im Glas etwas am Boden festdrücken.
2.
Für die Creme, die Gelatine kalt einweichen.
3.
Topfen, Joghurt, Zitrone und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
4.
Eier mit der Milch und dem Zucker unter ständigem Rühren aufkochen.
5.
Vom Herd nehmen, die Gelatine darin auflösen und kalt stellen.
6.
Wenn die Masse lauwarm ist mit der Topfen Joghurtcreme verrühren.
7.
In die Gläser füllen und kalt stellen.
8.
Himbeeren mit 1 El Zucker kurz aufkochen.
9.
Mit der Marmelade verrühren.
10.
Vor dem Servieren über die Creme geben.
Tipp:
dieses Rezept ist sehr wandelbar,
mit den Früchten genauso wie mit der Bäckerei als Boden.
So ist dieses Rezept auch gut für die Verwertung von Keksen geeignet.
