Sommersalat
Zutaten
Gerste
Gurke
Rucola
Tomaten
rote Zwiebel
Gemüse aus dem Garten wie Karotten, Lauch, Frühlingszwiebel, Radieschen…
Olivenöl
Balsamicoessig
Orange
Honig, Senf, Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Gerste wie Reis weichkochen und abkühlen lassen.
2.
Gemüse schneiden oder stifteln je nach Wunsch.
3.
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren.
4.
Orangenschale gibt dem Salat die besondere Frische.
5.
Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
TIPP:
Gerste ist unsere heimische Alternative zum Reis und kann sehr vielseitig verwendet werden.
Sie schmeckt im Salat, Wok, Bowls oder auch als Suppe.
Dieses Rezept ist sehr flexibel, alle Zutaten können variiert werden,
so dient er auch bestens zur Resteverwertung.
Viel Spaß beim Ausprobieren