Partybreze selbstgemacht
Mittel
Backrezepte
Jausenrezepte
Ganzjährig
Zutaten
Wasser (lauwarm)
Weizenmehl
Salz
Backmalz
frische Germ
Butter (zimmerwarm)
Brotgewürz
Sonnenblumenkerne
Sesam
Mohn
Käse
Mayonnaise oder Butter
Speck
Wurst
Schinken
Salami
Kopfsalat
Rucola
Gekochte Eier
Tomaten
Gurken
Radieschen
Paprika
Käse (diverse Sorten)
Zubereitung
1.
Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Germteig zubereiten.
2.
Danach den Germteig abwiegen und in drei gleich große Teigstücke teilen.
3.
Jedes Stück in ca. 1 m langen Strang ausrollen.
4.
Als nächstes aus den drei Strängen einen Zopf flechten, wobei die dickste Stelle in der Mitte des Zopfes sein sollte. Die beiden Enden sollten dünn sein.
5.
Als nächstes den Zopf zu einer Breze legen – je nach Belieben kann man auch eine Zahl oder ein Herz formen. Für Zahlen ab zehn, sollte man jedoch die doppelte Menge des Rezeptes verwenden.
6.
Die fertig geformte Breze auf ein Backblech legen und nochmal für ca. 15 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit sollte der Backofen auf 210°C Heißluft vorgeheizt werden.
7.
Nach der Rastzeit die Breze mit Wasser besprühen, mit dem Körndlmix bestreuen und in den Ofen schieben.
Um die Breze gut weiterverarbeiten zu können, muss man sie gut auskühlen lassen.