© Edith Handl-Herzog
One Pot Pasta
Mittel
Hauptspeisen
Vegetarisch
Ganzjährig
Zutaten
300-400
g
Nudeln (zB Tagliatelle Nester)
1 große
rote Zwiebel, fein gewürfelt
250
g
heimische Kirschtomaten, halbiert
200
g
Bio Spinat, frisch (wenn TK, diesen auftauen und ausdrücken)
250
ml
Schlagobers
400
ml
passierte Tomaten
600
ml
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, mediterrane Kräuter
Zubereitung
1.
Nudelnester in die Pfanne legen, die restlichen Zutaten dazugeben,
so dass die Nudeln bedeckt sind.
2.
Zugedeckt leicht köcheln lassen – zwischendurch umrühren,
damit sich nichts am Boden anlegt.
3.
Eventuell noch mit etwas Brühe aufgießen.
4.
Sobald die Nudeln gar sind, abschmecken und SOFORT servieren.
Ideal geeignet ist ein weiter, flacher Topf oder eine Pfanne mit einem höheren Rand.
Fertig in 15 Minuten!
