© Edith Handl-Herzog
Kapuzinerkresse - Pesto
Mittel
Eingemachtes und Co.
Sommer
Zutaten
80
g
Blätter und Blüten von der Kapuzinerkresse
80
g
Walnüsse
1
Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Chili
Olivenöl
Zubereitung
1.
Die Blätter, Blüten, Walnüsse und Knoblauch im Mixer zerkleinern.
2.
Und mit soviel Olivenöl vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3.
Mit Salz, Pfeffer, Chilli gut abschmecken und in kleine Gläser füllen.
4.
Mit Olivenöl abgedeckt gut verschließen und gekühlt lagern.
Tipp: Friert man Pesto ein – behält es seine schöne Farbe.
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