© Margret Gimpl
Wraps
Mittel
Hauptspeisen
Ganzjährig
Zutaten
250
g
Wasser
40
g
Olivenöl
100
g
Topfen
1
Pkg.
Backpulver
600
g
Weizen- oder Dinkelmehl
15
g
Salz
Zubereitung
1.
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät und danach von Hand ordentlich zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2.
10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
3.
Teig in 18 Stücke teilen und nochmals 5 Minuten entspannen lassen.
4.
Jedes Teigstück sehr dünn zu einer Scheibe ausrollen
und sofort in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten ausbacken.
5.
Sobald kleine braune Punkte entstehen, sind sie fertig.
6.
Nun können die Wraps beliebig gefüllt werden!
Auch beim nochmaligen Aufwärmen bleiben die Wraps aufgrund
des Topfens sehr elastisch und trocknen nicht aus.
