© Erika Neureiter
Strauben
Mittel
Nachspeisen
4 Personen
Ganzjährig
Zutaten
230
ml
Milch
200
g
Mehl
3
Eigelb
1
Schuss
Rum
etwas
Vanillezucker
35
g
Zucker
3
Eiweiße
Salz
Staubzucker zum Bestreuen
Fett zum herausbacken
Zubereitung
1.
Milch, Eigelb und Rum verrühren. Mehl unterrühren.
2.
Eiweiß, Salz und Zucker zu Eischnee schlagen.
3.
Dann unter den Teig heben.
4.
Das Fett in einen Topf auf 170° C erhitzen.
Wichtig: Fett darf nicht zu kalt sein sonst gehen die Strauben nicht auf!
5.
Mit einen Straubentrichter den Teig kreisförmig einlaufen lassen
und auf beide Seiten backen.
6.
Mit Staubzucker bestreuen und genießen.
