© Resy Strasser
Karottensuppe
Mittel
Suppen
Vegetarisch
Ganzjährig
Zutaten
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
Butter
300
g
Karotten
300
g
Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Muskat
300
g
Schlagobers
500
ml
Gemüsebrühe
Zubereitung
1.
Kleingeschnittene Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehe in Butter anrösten.
2.
Gewürfelte Karotten und gewürfelte Kartoffeln dazugeben.
3.
Mit Schlagobers und Gemüsebrühe aufgießen und würzen.
4.
Köcheln lassen.
5.
Wenn alles weich ist, die Suppe pürieren,
eventuell mit etwas Milch auf die passende Konsistenz bringen.
6.
Abschmecken und anrichten.
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