Cannelloni mit Spinat
Mittel
Hauptspeisen
Vegetarisch
4 Personen
Ganzjährig
Zutaten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Olivenöl
Spinat (oder Mangold) frisch oder TK
Frischkäse natur
passierte Tomaten
Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Oregano, Rosmarin, Thymian
Zucker
geriebener Bergkäse oder Parmesan
Lasagneblätter
Zubereitung
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfelig schneiden.
2.
Spinat ggf. waschen und trockenschleudern, in grobe Streifen schneiden.
3.
Die Hälfte der Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten.
4.
Den Spinat hinzugeben und braten bis er zusammenfällt, mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Abschließend den Frischkäse hinzugeben.
6.
Die Spinatmasse etwas überkühlen lassen.
7.
Die restliche Menge Zwiebel ebenfalls in etwas Olivenöl andünsten
und mit den passierten Tomaten abgelöscht.
8.
Das Tomatenmark hinzugeben.
9.
Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie den Kräutern.
10.
Die Lasagne Blätter ca. 5 Minuten kochen, sie sollten formbar sein,
um mit der Spinatmasse gefüllt werden zu können.
11.
Die Spinat-Frischkäsemasse auf einem Ende der Lasagne Blätter aufbringen
und zu Cannelloni einrollen.
12.
Etwa die Hälfte der Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen
und die Cannelloni in die Tomatensauce geben.
13.
Sind alle Cannelloni in der Auflaufform, die zweite Hälfte der Tomatensauce
über den Nudeln verteilen und mit Käse bestreuen.
14.
Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 °C Ober-/ Unterhitze
für 30-35 Minuten goldgelb überbacken.
