Artikel mit dem Tag "lecker"



08. Februar 2019
Zutaten: 200 g Haselnüsse 4 EL Sonnenblumenöl 50 g Bitterschokolade 3 EL Kakaopulver 3 EL Staubzucker 1 EL Vanillezucker Zubereitung: Die Haselnüsse im Backofen bei ca. 180 °C rösten, auskühlen lassen und dann mithilfe eines Geschirrtuchs die Schale herunter reiben. Die geschälten Nüsse ganz fein reiben, sodass ein Mus entsteht Das Öl gemeinsam mit der Schokolade erwärmen und mit den restlichen Zutaten zum Nussmus geben und gut verrühren. Die fertige Creme im Kühlschrank lagern....
23. November 2018
Zutaten: 250 ml Buttermilch 180 g Dinkelmehl 700 2 Eier 30 g Butter ½ KL Backpulver Vanillezucker etwas Salz und Zitronenschale Butterschmalz zum Ausbacken Zubereitung: Zuerst die Buttermilch mit dem Dinkelmehl, Salz, Vanillezucker und der Zitronenschale glattrühren, Dotter und zerlassene Butter untermischen, zum Schluss den Schnee unterheben. In einer beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz mäßig erhitzen, einen kleinen Schöpfer Teig hineingeben, (mit ein paar frischen oder...
25. Juli 2018
Zutaten: Biskuitmasse: 6 Eier 120g Zucker 120g Mehl Fülle: • ½ Packung QimiQ Classic Natur bzw. QuimiQ Classic Vanille • 250 ml Becher Schlagobers • Zucker nach Geschmack • Beeren der Saison • Ev. ein Schuss Rum Zubereitung: Für den Teig die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen und das Mehl vorsichtig unterheben. Masse auf das Backblech streichen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad Ober – und Unterhitze backen. Einen Bogen Backpapier mit Zucker bestreuen und den fertig...
12. Juli 2018
Zutaten: Zutaten für das Schweinefilet: 1 Schweinefilet Salz, Pfeffer aus der Mühle einige Zweige Rosmarin einige Zweige Thymian 100 g Eierschwammerl 15 g Butter 1 EL Petersilie Zutaten für die Sauce: 2 Schalotten 1 TL Butter 250 g Geflügelfond 120 ml Schlagobers Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch 20 g kalte Butterwürfel 1 EL gehackte frische Kräuter Zutaten für die Topfennocken: 125 g Topfen( gut ausgedrückt) 2 Eier 125 g glattes Mehl 1 Eigelb Salz, Pfeffer, Muskat Butter zum Schwenken...
04. Juli 2018
Zutaten: Teig: 400g Mehl 400g Zucker 150 ml Speiseöl 150 ml Milch 40 g Backkakao 6 Eier 1 Pkg Backpulver Johannisbeeren oder andere saisonale Früchte Streusel: 250g Mehl 150g Butter 125g Zucker 1 gestrichener TL Zimt Zubereitung: Für die Streusel die Butter in einen Topf schmelzen, Mehl, Zucker und den Zimt unterrühren und auskühlen lassen. Das Backrohr auf 180°C Heißluft vorheizen. Den Zucker und das Öl in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Die Eier nach und nach unterrühren....
26. Juni 2018
Zutaten: 500 g Weizenmehl 10 g Salz ½ Liter kochende Milch Kirschen Zubereitung: Aus den ersten drei Zutaten einen eher trockenen Teig abrühren. Den Teig in eine Pfanne mit großzügig heißem Butter geben. Teig beidseitig goldbraun anbraten, dann mundgerecht zerkleinern bis das Muas gut durch ist. Abschließend noch die gewaschenen Kirschen dazugeben und erwärmen. In einer großen Pfanne servieren. Guten Appetit wünscht Andrea Schilchegger aus Annaberg!
07. Juni 2018
Brandteig Zutaten: 120 ml Milch 80 ml Wasser Salz Vanillezucker 80 g Butter 120 g Mehl Ca. 3 Eier Zubereitung: • Milch, Wasser, Salz, Vanillezucker und Butter zum köcheln bringen • Das Mehl mit einem Kochlöffel unterrühren • Abrösten, bis es sich vom Rand löst • Das Ganze überkühlen lassen • Mixen und nach und nach die Eier dazugeben, bis es eine cremige Konsistenz hat • Mit einem Dressiersack auf einem Backblech mit Papier kleine Krapferl dressieren • Bei 200°C mit...
30. Mai 2018
Zutaten: 100 g griffiges Mehl 100 g Staubzucker 100 g Butter zerlassen 2 Eiklar 500 ml Schlagobers 2 EL Vanillezucker 250 g Beeren bzw. Früchte der Saison Zubereitung: Das Backrohr auf 200 °C aufheizen. Alle Zutaten für den Teig gut verrühren. Nun den Teig, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, in ca. 10 cm großen Kreisen dünn aufstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten goldbraun backen. Die noch heißen Fladen unbedingt einzeln herausnehmen und zügig zu einem Stanitzel...
07. Mai 2018
Zutaten: 250 g Topfen 3 Eier 4 EL Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 250 g Mehl 1 Pkg. Backpulver 1 Prise Salz Zitronenschale Butterschmalz zum Herausbacken Zubereitung: Alle Zutaten mithilfe des Mixers vermischen und Mauserl formen. Die Mauserl sollten nicht zu groß geformt werden. Die Mauserl im Butterschmalz herausbacken. Das Butterschmalz sollte nicht zu heiß sein, da die Mauserl ansonsten innen noch teigig sind.
23. März 2018
Zutaten für ca. 12 Muffins Fülle: 150 g Frischkäse 1 EL Zucker 1 P. Vanillezucker Muffin: Teig: 1 Ei 150 g brauner Zucker 100 ml Öl 300 ml Buttermilch 200 g Mehl 2 TL Backpulver ½ TL Natron 4 EL Kakaopulver Zubereitung: Frischkäse mit Zucker und Vanilleschaumig rühren. Ei mit braunem Zucker verquirlen, Öl und Buttermilch hinzufügen. Trockene Zutaten vermischen und zum Ei-Öl-Gemisch geben. ½ Teig in die Muffinsformen verteilen, je 1 TL Frischkäsefüllung daraufgeben und mit...

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