Artikel mit dem Tag "Spargelzeit"



Fruchtiges · 10. Juni 2020
Zutaten: 500 g Spargel weiß 200 g Erdbeeren 50 g Rucola 2 EL Sonnenblumenkerne Vinaigrette: 50 g Balsamicoessig weiß 25 g Rapsöl 1 KL Zucker 1KL Salz (nach Geschmack) Pfeffer, Petersilie gehackt Zubereitung: 1. Alle Zutaten von der Vinaigrette gut verrühren oder shaken 2. Spargel schälen und bissfest dämpfen oder kochen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, noch warm mit der Vinaigrette vermischen und kühl ziehen lassen 3. Erdbeeren verlesen und vierteln, Rucola waschen...

Suppen und Eintöpfe · 03. Mai 2018
Zutaten: 300 g Spargel (weiß) Öl bzw. Butter zum anschwitzen 1 Stk. Schalotte 50 ml Weißwein 800 ml Gemüsesuppe (klar) 150 ml Schlagobers Salz, Pfeffer, Muskatnuss Kräuter der Saison zum garnieren Ev. Speisestärke zum binden Zubereitung: • Schalotte schälen und fein schneiden • Spargel schälen und grob schneiden • Spargel und Zwiebel im Fett anschwitzen, mit Wein ablöschen und mit der Suppe aufgießen • Das Ganze köcheln lassen, bis der Spargel weiß ist (ca. 15 – 20...

Kontakt

Landwirtschaftskammer Salzburg

Schwarzstraße 19

5020 Salzburg

E-Mail: nicole.leitner@lk-salzburg.at

 

Telefon: 0664/602595 2901