Artikel mit dem Tag "Salat"



vegetarisch · 05. April 2019
Linsen-Bolognese Zutaten: 1 große Zwiebel, würfelig geschnitten 1-2 Knoblauchzehen, klein geschnitten 2-3 Karotten, fein gewürfelt ca. 100 g Knollensellerie, fein gewürfelt 1 EL Tomatenmark 1 Dose Tomaten, püriert 125 g Belugalinsen Suppe zum Aufgießen Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Oregano, Petersilie ein Schuss Apfelessig, Olivenöl Parmesan nach Geschmack Zubereitung: Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl glasig anschwitzen, fein geschnittenen Knoblauch und Wurzelgemüse zugeben und...

Fleisch und Geflügel · 18. Januar 2019
Zutaten: 500 g gegartes Hühnerfleisch 1 Apfel, klein gewürfelt 2 getrocknete Marillen, klein gewürfelt 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten 100 g Sellerie, klein gewürfelt 100 g Naturjoghurt 2 EL Sauerrahm 1/2 unbehandelte Zitrone - Saft und Abrieb 1 EL Curry 1 daumengroßes Stück Ingwer Salz Außerdem zum Anrichten: geröstete Walnüsse Petersilie nach Geschmack 1 Häupl grüner Salat bzw. Salat der Saison Weißweinessig, Olivenöl Zubereitung: Hühnerfleisch in kleine Würfel...

Fleisch und Geflügel · 21. Juni 2018
Zutaten (für 2 Personen) 300g Rindfleisch (Gustostück oder Brustkern) Salat nach Saison (im Sommer zB: Häupl, Gurken, Tomaten, Ruccola…) Salz Pfeffer Essig und Öl für Salat Gewürze für das Fleisch: Rosmarin Majoran etwas Salbei Zubereitung Das Fleisch nicht direkt aus dem Kühlschrank verwenden, sondern 1-2 Stunden Raumtemperatur annehmen lassen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und würzen (nicht salzen) Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch kurz auf beiden Seiten scharf...

Kontakt

Landwirtschaftskammer Salzburg

Schwarzstraße 19

5020 Salzburg

E-Mail: nicole.leitner@lk-salzburg.at

 

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