Fleisch und Geflügel · 22. April 2020

Zutaten: Roastbeef: ca. 1,5 kg Beiried im Ganzen Öl für die Pfanne scharfer Senf (Dijon) Salz, Pfeffer Kräuter nach Geschmack z. B. Rosmarin, Thymian, Salbei Krensauce: 100 g Sauerrahm 2 EL Joghurt 1 Prise Zucker 1 TL Dijonsenf Salz Pfeffer Kren Zubereitung: Roastbeef: Das Fleisch auf der Fettseite mit einem scharfen Messer in Abständen vorsichtig bis zum Fleischansatz einschneiden. Mit dem Senf auf allen Seiten kräftig einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Zeit beizen lassen....