Artikel mit dem Tag "Gemüse"



04. September 2019
Zutaten Kohlrabi gefüllt mit Erbsenmus 4 Kohlrabi 400 g Erbsen 100 ml Suppe 1 EL Butter 3-4 EL Weizengrieß oder Polentagrieß Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie Paprikasauce 1 kleine Zwiebel 2 Paprika, rot oder gelb 250 ml Suppe 250 ml Obers Salz, Pfeffer, Ingwer, Butter Salzkartoffeln ca. 700 g Kartoffeln Salz Kümmel Zubereitung Die Kohlrabis schälen, halbieren und aushöhlen, sodass noch ca. 1 cm vom Rand übrig bleibt, dann in Salzwasser bissfest kochen. Das Innere kann für den...
01. Februar 2019
Zutaten: für die Suppe: 400 g Kartoffeln 100 g Lauch 1/2 Sellerie 2 Karotten Rapsöl zum Andünsten ca. 1,5 l Suppe oder Wasser Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Muskatnuss, Chili ev. Schlagobers für die Fleischbällchen: 300 g Rinderfaschiertes Salz, Pfeffer Rapsöl zum Braten Zubereitung: Für die Suppe das Gemüse klein schneiden und in etwas Rapsöl andünsten. Mit der Flüssigkeit aufgießen, die Gewürze dazugeben und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist (ca. 20 Minuten). Dann das...
24. August 2018
Zutaten: 500 g Nudeln nach Wahl 1 Stk. Zwiebel 2-3 Stk. Karotten 1 Stk. Zucchini gelb oder grün Knoblauch, Salz, Pfeffer, evtl. mediterrane Kräuter 1-2 EL Sauerrahm Ca. ¼ L Suppe/Wasser Zubereitung: Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, Wasser abgießen, abschrecken. Währenddessen Karotten schälen und feinblättrig schneiden. Zucchini klein schneiden und die Zwiebel würflig schneiden. Den Zwiebel in Öl anbraten, die Karotten und die Zucchini dazu geben alles zusammen bissfest dünsten....

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