Fruchtiges · 07. August 2020

Zutaten 2 rote Zwiebeln 500g Erdbeeren (oder rote Früchte) 1 kleine rote Chili 75 ml Aceto balsamico bianco 100 g brauner Zucker ½ TL klein gehackter Rosmarin oder Basilikum nach Geschmack Zubereitung Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Erdbeeren halbieren. Chili entkernen und fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mit Essig und braunem Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Bei kleiner Hitze 15 – 20 Minuten leicht köcheln lassen und öfters umrühren. Je nach...

Fingerfood und Dips · 13. Juni 2020

Zutaten Biskuit 4 Eier 100 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 80 g Mehl 40 g Maissstärke 1/2 TL Backpulver Creme 250 ml Schlagobers 250 g Topfen 50 g Zucker 3 Blatt Gelatine 3 EL Milch oder Rum zum Fertigstellen Erdbeermarmelade Erdbeeren Zitronenmelisse oder Minze Staubzucker ev. Holzspieße Zubereitung Für das Biskuit die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker dickschaumig schlagen. Mehl, Maisstärke und Backpulver versieben und gemeinsam unter die Eiermasse heben. Den Teig auf ein mit...

Süsses - Kuchen und Nachspeisen · 12. Juni 2020

Zutaten - Teig 300g glattes Weizen- oder Dinkelmehl 150g kalte Butter 50g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 25g Wasser Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden oder mit dem Reibeisen direkt zum Mehl in die Schüssel reiben. Butter-Mehl-Zuckergemisch mit den Händen abbröseln. Ei und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Eine Torten- oder Tarteform einfetten und 2/3 des Teiges am Boden und Rand (ca. 2cm hoch) verteilen. Fülle: 400g Erdbeeren...

Fruchtiges · 10. Juni 2020

Zutaten: 500 g Spargel weiß 200 g Erdbeeren 50 g Rucola 2 EL Sonnenblumenkerne Vinaigrette: 50 g Balsamicoessig weiß 25 g Rapsöl 1 KL Zucker 1KL Salz (nach Geschmack) Pfeffer, Petersilie gehackt Zubereitung: 1. Alle Zutaten von der Vinaigrette gut verrühren oder shaken 2. Spargel schälen und bissfest dämpfen oder kochen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, noch warm mit der Vinaigrette vermischen und kühl ziehen lassen 3. Erdbeeren verlesen und vierteln, Rucola waschen...

Rezepte für Kinder · 03. Juni 2020

Zutaten für 8 Portionen 250 g Erdbeeren Zucker nach Bedarf 125 g Schlagobers Zubereitung Die Erdbeeren (mit Zucker) pürieren. Die Hälfte vom Erdbeermouse in Eisformen bzw. in kleine Gläser füllen. Den Schlagobers steif schlagen und anschließend die Hälfte der Menge ebenfalls in die bereitgestellten Gläser geben. Nun das restliche Erdbeermouse mit dem Schlagobers vermischen und als dritte Schicht einfüllen. Zum Schluss einen Löffel in das Glas oder den Griff der Eisförmchen in die...

Rezepte für Kinder · 28. Juni 2019

Zutaten: Biskuit: 5 Eiklar 5 Dotter 150 g Staubzucker 1 EL Vanillezucker 1 EL Rum 100 g Mehl Creme: 250 ml Schlagobers 250 g Topfen 250 g Naturjoghurt Vanillezucker nach Geschmack 80 - 100 g Staubzucker Saft einer 1/2 Zitrone 6 Blatt Gelatine Außerdem: Schlagobers Erdbeeren Zubereitung: Biskuit: Einen Biskuitteig herstellen und bei 170 °C Heißluft in einer Springform ca. 40 Minuten backen. Creme: Für die Creme Obers aufschlagen und kaltstellen. Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Topfen,...