Schnelle Couscous – Gemüse Pfanne
Mittel
Hauptspeisen
Vegetarisch
Ganzjährig
Zutaten
Zwiebel, fein gewürfelt
Knoblauchzehen, fein gewürfelt
Olivenöl
rote oder gelbe Bio Parprika, klein gewürfelt
Bio Zucchini, fein gewürfelt
Kichererbsen
Couscous
Tomatenmark
Zucker
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Chili, Paprika edelsüß, Zitronensaft
Frischkäse natur
Zubereitung
1.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen – Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
2.
Gemüse dazugeben und anbraten.
3.
Tomatenmark untermischen und leicht rösten – Zucker darüberstreuen.
4.
Couscous und Kichererbsen dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen
und circa 10 -12 Minuten köcheln lassen, bis der Couscous gar ist.
5.
Frischkäse einrühren.
6.
Würzen und gut abschmecken.
7.
Mit einem Tupfer Frischkäse servieren.
Dieses Gericht lässt sich auch gut aufwärmen.
Ideal auch zum Mitnehmen.
