Zutaten
80 g Blätter und Blüten von der Kapuzinerkresse
80 g Walnüsse
1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Chilli
Olivenöl
Zubereitung
Die Blätter, Blüten, Walnüsse und Knoblauch im Mixer zerkleinern und mit soviel Olivenöl vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer, Chilli gut abschmecken und in kleine Gläser füllen. Mit Olivenöl abgedeckt gut verschließen und gekühlt lagern.
Tipp: Friert man Pesto ein – behält es seine schöne Farbe.
Gutes Gelingen wünscht Edith Handl-Herzog aus Saalfelden!