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Bierbrot

 

Zutaten

900g Weizenmehl

 

450 g Roggenmehl

 

120 g Sauerteig

 

30 g Salz

 

500g Bier

 

450 g Wasser

 

½ Würfel Germ

 

Zubereitung

 

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 1 Stunde gehen lassen.

 

Teig vierteln und länglich formen.

 

Mit Mehl besieben und einschneiden und bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

Kontakt

Landwirtschaftskammer Salzburg

Schwarzstraße 19

5020 Salzburg

E-Mail: nicole.leitner@lk-salzburg.at

 

Telefon: 0664/602595 2901