Zutaten
400 g Sellerie (Gemüse nach Saison)
1 kleine Zwiebel
1 TL Butter
1 EL Mehl
700 ml Wasser
Salz, Pfeffer
1 TL selbstgemachte Suppenwürze
125 g Schlagobers
Zubereitung
Zwiebel klein schneiden, in Butter anrösten und mit Mehl bestauben. Klein geschnittenen Sellerie dazugeben und weiterrösten. Mit Wasser aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen. Suppenwürze, Salz und Pfeffer dazugeben und pürieren.
Abschmecken und mit Schlagobers verfeinern!
Gutes Gelingen wünscht Seminarbäuerin Nicole Leitner