Zutaten:
1 kg gewaschene Preiselbeeren
300 g Zucker
200 g Gelierzucker
200 ml Rotwein
Zubereitung:
Die Preiselbeeren und den Rotwein ca. 15 Minuten weich dünsten.
Zucker und Gelierzucker dazugeben – 5 Minuten aufkochen, Gelierprobe machen und noch heiß in Gläser abfüllen.
Preiselbeermarmelade passt hervorragend zu Wild, Schnitzel, Rinderbraten etc., eignet sich aber auch sehr gut für Torten und Süßspeisen.
TIPP für die Erkältungszeit:
Durch den hohen Vitamin C Gehalt sehr gut als Hausmittel in Erkältungszeit. Täglich 1 EL Preiselbeermarmelade in einem Glas Wasser auflösen und trinken.
Gutes Gelingen wünscht Andrea Schilchegger aus Annaberg!
