Einfaches Vollkornbrot

Zutaten:

600 g Dinkelmehl
200 g Buchweizen gemahlen
2 TL Salz
Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, … nach Geschmack
1 EL Brotgewürz

1 Würfel Germ
4 EL Essig
Lauwarmes Wasser nach Bedarf

 

Zubereitung:
Zuerst die trockenen Zutaten vermengen, dann gemeinsam mit Germ, Essig und lauwarmen Wasser mit dem Mixer zu einem Teig rühren, in eine befettete Kastenform geben, ins kalte Rohr stellen und bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Gutes Gelingen wünschen die Salzburger Seminarbäuerinnen.

Kontakt

LFI Salzburg

 

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